Wie degustiert man ein Großes Gewächs Riesling aus Lagen wie Weilberg oder Rings richtig?
Degustationsempfehlung: Glasform wählen (Burgunderglas oder Rieslingkelch), Temperatur 10–12 °C, zuerst Aussehen prüfen, dann Aromen intensiv riechen (Terroirnoten, Steinobst, Zitrus, Mineralik), schließlich kleine Schlucke, um Säure, Extrakt und Struktur zu beurteilen. Bei GG auf Balance zwischen reifer Frucht, präziser Säure und mineralischer Länge achten. Notieren von Entwicklungspotenzial und idealer Trinkreife rundet die professionelle Verkostung ab.
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