Chardonnay En Chalasse 2016 harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalb, gebackenem Lachs, feinen Pilzgerichten und reifem Käse; bei cremigem Barrique-Ausbau auch mit reichhaltigen Pastagerichten. Poulsard 2020 passt gut zu geräuchertem Fleisch, gegrilltem Gemüse, Geflügel mit heller Sauce, Pilzrisotto und milden Käsesorten; die elegante Säure und die feine Frucht unterstützen sowohl leichte als auch würzige Speisen. Generell lohnt sich die Abstimmung auf Textur und Säure der Weine: cremigere Chardonnays mit fetteren Speisen, leichte Poulsard mit delikater Hausmannskost.