Der Name verbindet den Produzenten Domaine Labet mit einer Einzellage (En Chalasse) und der Rebsorte Chardonnay. Chardonnay-En-Chalasse-Weine zeigen typischerweise eine klare Textur, reife Kernfrucht und mineralische Akzente, je nach Ausbau mit feiner bis markanter Holznote. Der Jahrgang 2016 brachte in vielen Regionen ausgezeichnete Reife und Struktur, was diesem Wein gutes Alterungspotenzial sowie Tiefe im Bouquet verleihen kann. Verkostungsnoten reichen von gelben Früchten über Zitrus bis zu gebackenen Noten und Butter/Toffee bei stärkerem Barrique-Einsatz. Für Sammler relevant bleiben Flaschenlagerung und Flaschenzustand, da ein gut gepflegter Chardonnay von 2016 bis in die gehobene Trinkreife reifen kann.