Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand und Oxidationsrisiko. Übliche Begriffe: HF (High Fill) – perfekter Füllstand; IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand im Hals; TS (Top Shoulder) – akzeptabel für ältere Weine; VHS (Very High Shoulder) – erste Anzeichen von Alterung/Oxidation; MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) – erhöhtes Risiko, Wein ist wahrscheinlich beeinträchtigt. Bei Bewertung älterer Chardonnay‑ oder Pinot‑Flaschen immer Füllstand zusammen mit Korkzustand, Etikett und Jahrgang beurteilen; leichte Auffüllung kann bei sorgfältig gelagerter Provenienz dennoch unproblematisch sein.