Bei gereiften Champagnern werden Füllstände (Ullage) klassifiziert, z. B. HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Dom Pérignon Rosé 2000 sollte idealerweise HF bis IN oder maximal TS aufweisen; tieferes Niveau verlangt genauere Prüfung von Farbe, Geruch und Korkzustand.