Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon aus der Champagne (Épernay). Der Rosé wird stärker von Pinot Noir geprägt als die weiße Variante und entsteht häufig durch die Saignée-Methode oder durch die Zugabe eines kleinen Anteils Rotwein. Der Jahrgang 2000 gilt als besonders gut geeigneter Jahrgang für lange Reife: er kombiniert konzentrierte Struktur mit Säurestärke, was dem Wein Alterungspotential und Komplexität verleiht. Bei solchen Jahrgängen sind Flaschenreife, Rebsortenbalance und die traditionelle Flaschengärung ausschlaggebend für das Trinkfenster.