Wichtige Kriterien sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens/Schrumpfkapsel, Etikett sowie Nachweis der Lagerung. Füllstände werden klassifiziert: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je tiefer die Ullage, desto höher das Oxidationsrisiko. Ein intaktes Etikett ohne Feuchteschäden, saubere Verkapselung und lückenlose Provenienz (Lagerbelege) erhöhen die Kaufwahrscheinlichkeit. Bei Unsicherheit lohnt eine Nachfrage nach Bildern des Korkens und der Flaschenhälse.