Welche Aromen und welche Struktur sind bei einem Blaufränkisch 2018 zu erwarten?
Der Jahrgang 2018 war in vielen Regionen geprägt von warmer Reife, sodass Blaufränkisch oft sehr konzentrierte, reife Beerenaromen (Sauerkirsche, schwarze Kirsche), würzige Nuancen (Pfeffer, dunkle Gewürze) und dichte Tannine zeigt. Gleichzeitig bleibt bei guten Lagen die präsente Säure erhalten, was Frische und Lagerfähigkeit sichert. Je nach Ausbau (Barrique, großer Holzfass, reduktive Vinifikation) variieren Holznoten und Textur; Einzellagenabfüllungen aus qualitätsorientierten Weingütern entwickeln in den ersten 5–15 Jahren zusätzliche Komplexität.