Für rote Burgunder empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei etwa 11–13 °C, relative Luftfeuchte zwischen 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten waagerecht liegen, sofern Naturkork vorhanden ist, um den Korken feucht zu halten. Temperaturschwankungen vermeiden—egale Bedingungen sind wichtiger als eine einzelne leicht tiefere oder höhere Zahl. Produzenten wie Domaine Leroy arbeiten oft mit sehr strengen Lageranforderungen, da Temperaturstabilität und Luftfeuchte die Alterungsdynamik und den langfristigen Werterhalt maßgeblich beeinflussen.