Premier Cru (1er Cru) ist eine liegenschaftsbezogene Klassifikation in Burgund: Parzellen mit nachgewiesen besonderem Qualitätsniveau erhalten diesen Status. Im Vergleich dazu ist Bourgogne eine regionale Appellation ohne spezifische Parzellenangabe und Grand Cru die höchste Stufe für die herausragendsten Lagen. Ein Premier Cru, etwa St. Aubin La Chatenière (Premier Cru), bietet in der Regel mehr Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit als gewöhnlicher Bourgogne, bleibt aber meist zugänglicher und oft günstiger als ein Grand Cru.