Eine sinnvolle Reihenfolge geht vom jüngsten zum ältesten Wein oder nach Stilintensität (leicht bis dicht). Beginnen Sie mit jungen Jahrgängen, um Frische, Säure und Primäraromen zu erleben, dann fortschreiten zu reiferen Flaschen, um tertiäre Entwicklung und Reifeenergie zu beurteilen. Serviertemperatur für Riesling-GG: junge Proben 8–10 °C, gereifte Exemplare 10–12 °C. Verwenden Sie neutrale Gläser, notieren Sie Eindrücke zu Nase, Gaumen, Struktur und Länge. Planen Sie genügend Restsäure-Ausgleich (Wasser, Brot) und Pausen, um sensorische Ermüdung zu vermeiden.