Für eine ausgewogene Vertikale empfiehlt es sich, Jahrgänge mit unterschiedlichen Klimacharakteren zu kombinieren: kühle, säurebetonte Jahre (für Frische und Langlebigkeit), warme Jahre (für Dichte und Reife) sowie moderate Jahre (für Balance). Bei Gräfenberg-Rieslingen zeigen sich Unterschiede in Fruchtprofil, Säurestruktur und Alkoholgehalt; reifere Jahrgänge entwickeln petrolige, mineralische Noten und tertiäre Aromen. Achten Sie auf frühe und späte Entwicklungsstadien: junge Jahrgänge demonstrieren Frucht und Säure, gereifte Jahrgänge Transparenz, Tiefe und Länge. So entsteht ein lehrreicher Vergleich über Reife- und Stilvariationen.