Optimal sind konstante 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit von etwa 60–75 %, dunkle, vibrarionsfreie Umgebung und horizontale Lagerung der Flaschen, damit der Korken feucht bleibt. Für lange Reife empfiehlt sich eine professionelle Weinklimakammer oder kontrollierter Weinkeller; bei Entnahme vorsichtig dekantieren, besonders nach mehreren Jahrzehnten, um Sedimente zu schonen.