Der Jahrgang 2021 in vielen Teilen Burgunds war von schwierigen Witterungsereignissen geprägt, bleibt aber variabel zwischen Lagen und Produzenten. Zahlreiche Betriebe verzeichneten reduzierte Erträge durch Spätfröste, zugleich brachten kühle Phasen während der Reifephase eine ausgeprägte Frische und moderate Alkoholgrade. In guten Lagen und bei sorgfältiger Kellerarbeit entstehen daher oft präzise, säurebetonte Weine mit konzentrierter Aromatik, die früh Trinkfreude bieten, aber bei Spitzenhäusern wie Domaine Georges Roumier oder Comte Georges de Vogüé auch Lagerpotenzial besitzen.