Beide Häuser (Weingut Maximin Grünhaus, Weingut Fritz Haag) erzeugen sehr langlebige Mosel‑Rieslinge. Lagerung: konstant kühl (10–12 °C), dunkel, 60–75 % relative Luftfeuchte, liegend, erschütterungsfrei. Trinkfenster: fein gereifte Spätlesen sind oft 5–20 Jahre trinkreif; Auslesen und hochwertige GG‑Rieslinge können 15–40+ Jahre Potenzial haben. Konkrete Zeiträume hängen von Süßegrad, Säure und Jahrgang ab: kühle, strukturierte Jahrgänge neigen zu längerer Lagerfähigkeit, wärmere Jahrgänge zeigen oft früher zugängliche Frucht.