Praktische Trink- und Serviertipps fuer Silvaner, Weißer Burgunder und Grauer Burgunder
Serviertemperatur: Silvaner 8–10 °C, Weißer Burgunder 8–11 °C, Grauer Burgunder 10–12 °C je nach Körper. Verwenden Sie neutral geformte Weingläser für Burgunder, ein etwas bauchiges Glas betont die reifere Frucht des Grauburgunders. Leichte Dekantierzeiten (20–60 Minuten) können bei reduktiven oder sehr mineralischen Exemplaren zusätzliche Aromen öffnen, bei filigranen Tropfen genügt oft kurzes Atmen im Glas. Speisen: Silvaner passt zu Gemüse, kräftigen Fischgerichten und regionaler Küche; Weißer Burgunder zu Geflügel und asiatischer Küche; Grauer Burgunder zu cremigen Saucen, Pilzen und kräftigeren Fischgerichten.
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