Wie interpretiert man Füllstaende (Ullage) bei 2021er Weissweinen und welche Standards gelten
Füllstand ist ein wichtiger Indikator fuer Flaschenzustand. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe am Verschluss; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel, besonders bei älteren Weinen; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen zunehmende Oxidationsrisiken. Bei einem vergleichsweise jungen 2021er sollten idealerweise HF oder IN vorliegen. Jede Abweichung vom hohen Füllstand sollte in Kauf- oder Auktionsbeschreibungen dokumentiert werden.
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