Für Langzeitlager: konstante Temperatur bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und liegend (Korkkontakt). Vermeiden Sie Temperaturschwankungen. Trinkreife hängt vom Jahrgang ab; viele GG‑Rieslinge entfalten sich über 5–20+ Jahre. Kurz vor Genuss: Flasche langsam temperieren, bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten. Für Rieslinge ist Dekantieren selten Pflicht; bei sehr jungen, dichten GG‑Weinen kann kurzzeitiges Aerieren Frucht öffnen. Bei gereiften Exemplaren Vorsicht: kurzes Aufsetzen und vorsichtiges Umstülpen in ein Glas, um Depot zu kontrollieren.