Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 10–12 °C, Dunkelheit, geringe Vibrationen und eine relative Luftfeuchte von 60–70 Prozent. Flaschen sollten liegend gelagert werden, sofern der Korken intakt ist. Zum Servieren sind 8–12 °C ideal; sehr junge GG-Rieslinge profitieren gelegentlich von kurzer Dekantierzeit (20–60 Minuten), während reifere Exemplare direkt atmen und bei Raumtemperatur kurz angewärmt werden können, um Aromen freizugeben.