Füllstände sind bei alten Weinen ein zentraler Gesundheitsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Beschädigte oder fehlende Etiketten, aufgequollene Korken oder Ausbleichungen am Hals verringern Sammlerwert und können auf schlechte Lagerung hinweisen. Bei historischen Flaschen empfiehlt sich vor Kauf eine genaue Foto‑/Ullage‑Dokumentation und ggf. professionelle Einschätzung oder Probeschluck durch erfahrene Händler.