Große Bordeaux können, je nach Produzent, Lage und Jahrgang, hervorragend altern; typische Reifezeiten liegen zwischen 10 und 30+ Jahren. Entscheidend sind Strukturfaktoren wie Tannin, Säure, Extrakt und die Holzausprägung: kraftvolle Jahrgänge mit fester Gerbstoffbasis (z. B. von Château Giscours oder Château Talbot) entwickeln über Jahrzehnte Sekundär- und Tertiäraromen (Tabak, Leder, Waldbeeren). Für Right‑Bank‑Weine wie Château Yon‑Figeac gilt Ähnliches: je dichter die Frucht und je reifer die Tannine, desto länger das Lagerpotenzial. Lagerbedingungen (konstant 11–14 °C, 60–75 % RH, dunkel, vibrationsfrei) sowie der Füllstand sind für eine problemlose Alterung ebenso entscheidend wie eine saubere Provenienz.