Die Bezeichnung "Terrasses" kennzeichnet terrassierte Weinberge, also künstlich angelegte Stufen am Hang. Terrassen reduzieren Bodenerosion, ermöglichen bessere Sonneneinstrahlung und oft eine differenzierte Wärmeregulierung. Weine aus terrassierten Parzellen tendieren zu höherer Konzentration, präziser Säurestruktur und einer ausgeprägten mineralischen Note. Regionen mit terrassierten Lagen finden sich u.a. in Teilen des Rhônetals, Languedoc und Provence.