Für optimale Lagerung sind gleichmäßige kühle Temperaturen (ideal 10–14 °C), konstante Luftfeuchte und Dunkelheit empfehlenswert; Vibrationen und Temperaturschwankungen vermeiden. Ein 2016er‑Wein ist heute noch in einer entwickelbaren Phase; beim Servieren empfiehlt sich je nach Stil 8–12 °C für fruchtbetonte, trocken ausgebaute Spätlesen, etwas wärmer (10–14 °C) bei komplexeren oder restsüßeren Ausprägungen, damit Aromen und Textur sich voll entfalten.