Wie beeinflusst der Jahrgang 2014 das Reifepotenzial eines hochwertigen Chardonnay aus dem Kaiserstuhl
Das Alterungspotenzial hängt von Qualität der Trauben, Ausbau und Erhaltungsbedingungen ab. Generell können hochwertige Chardonnays aus dem Kaiserstuhl, die aus alten Reben stammen und sorgfältig vinifiziert wurden, auch nach rund einem Jahrzehnt noch Reifevorteile zeigen: Entwicklung tertiärer Noten (Honig, Nüsse, getrocknete Steinfrüchte) bei gleichzeitiger Feinerhaltung von Säure und Struktur. Ein 2014er kann also trinkreif sein und zugleich weitere Nuancen gewinnen, sofern Lagerung und Füllstand gut sind.
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