Was bedeutet die Bezeichnung "Alte Reben" beim Chardonnay und welchen Einfluss hat sie auf einen Jahrgang wie 2014
"Alte Reben" bezeichnet Weinberge mit besonders alten Rebstöcken, die meist geringere Erträge, tiefere Wurzeln und eine konzentriertere Aromatik liefern. Bei einem hochwertigen Chardonnay aus alten Reben zeigt sich dies oft in dichterer Textur, größerer geschmacklicher Tiefe und längerer Lagerfähigkeit. Ein 2014er kann dadurch bereits jetzt komplexe, reife Aromen entwickeln, gleichzeitig aber noch weitere positive Reifungsschritte nehmen, sofern die Flasche korrekt gelagert wurde.
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