Wie sollte man einen gereiften Chardonnay 2014 dekantieren und optimal servieren
Vor dem Öffnen Flasche seitlich ruhen lassen, um Sediment nicht aufzuwirbeln. Bei sichtbarem Sediment empfiehlt sich langsames Dekantieren in eine klare Karaffe; alternativ vorsichtig ausschwenken und durch ein Sieb gießen. Serviertemperatur 10–12 °C für Chardonnay mit Reife. Glas: bauchiger Weißweinkelch oder universelles Burgunderglas, um Aromen zu konzentrieren. Kleine Probeschlucke direkt nach Öffnen hilft einzuschätzen, ob der Wein etwas Luft braucht — hochwertige, gereifte Exemplare profitieren oft von 30–90 Minuten im Dekanter.
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