Die Abkürzung SB steht bei deutschen Weinen häufig für Spätburgunder (Pinot Noir); seltener kann SB für Sauvignon Blanc stehen. Spätburgunder zeigt in Deutschland typischerweise Aromen von roten Beeren, Kirsche, erdigen Noten und feine Würze; er wird oft im kleineren Holzfass ausgebaut, um Struktur zu gewinnen. Die genaue Stilistik hängt aber vom Weingut, der Selektion (z. B. Einzellage) und dem Jahrgang ab.