Wie bewerte ich Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen richtig?
Ullage ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität. Standardbegriffe: HF (High Fill) = perfekte Fuellhoehe nahe am Korkenkopf; IN (Into Neck) = sehr guter Fuellstand; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Flaschen; VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich; MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für Qualitätsverlust. Bei älteren Spitzenweinen sind IN bis TS normal, LS/MS sollten je nach Alter kritisch hinterfragt werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Woran erkennt man die Qualität eines Weinguts wie Weingut Seckinger?
- •Wie bestimmt man die optimale Trinkreife und Lagerfähigkeit einzelner Flaschen?
- •Was versteht man im Weinbereich unter einem ‚Duo‘ und wie empfiehlt sich die Trinkreihenfolge?
- •Welche Abkürzungen sind im Weinverkauf wichtig und was bedeuten sie (z. B. OHK, OWC, VDP, DRC, PP)?
- •Welche Nachweise und Schritte erhöhen die Sicherheit beim Kauf auf dem Sekundärmarkt?
- •Ist ein Paket aus zwei Flaschen für Sammler und Investoren sinnvoll?
- •Worauf sollte man beim Versand und Empfang hochwertiger Weinflaschen achten?
