Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen etwa 10–13 °C, rund 60–75% relative Luftfeuchte, keine direkte Lichteinstrahlung und minimale Vibrationen. Ein hochwertiger Weinklimaschrank wie ein Liebherr kann diese Bedingungen liefern. Vor dem Genuss sollte der Wein leicht temperiert werden: 13–15 °C ist für reife Burgunder ein guter Bereich; junge, kräftige Jahrgänge können knapp wärmer profitieren, sehr alte Flaschen etwas kühler. Dekantieren nur bei Bedarf — bei älteren Jahrgängen vorsichtig und kurz, um Sediment zu schonen.