Was bedeutet die Bezeichnung "Smaragd" bei Grüner Veltliner und welchen Stellenwert hat sie in der Wachau
Smaragd ist die höchste Qualitäts- und Reifestufe der Wachauer Klassifikation und steht für vollreife, körperreiche Weine mit hohem Extrakt und Lagerpotenzial. Für Grünen Veltliner bedeutet das üblicherweise größere Konzentration, höhere Alkoholgehalte und ausgeprägte Struktur gegenüber Federspiel oder Steinfeder. Weingut Hirtzberger bringt Smaragd-Lagen gezielt mit Reife und Mineralität zur Entfaltung, was die Weine sowohl frisch trinkbar als auch sehr lagerfähig macht.