Ullage beschreibt die Höhe des Weinpegels im Flaschenhals und ist ein Indikator für Alterungszustand und Lagerqualität. HF (High Fill) steht für perfekte Füllstände, IN (Into Neck) für sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) weisen auf vermehrte Verdunstung und damit Risiko hin. OHK bedeutet Original-Holzkiste, OC/OWC steht für Original Case/Original Wooden Case – bei Sammlerobjekten erhöht eine intakte Originalverpackung oft den Wert. Beim Einkauf sind Füllstand, Korkzustand und Verpackungsnachweis wichtige Qualitätsmerkmale.