Für optimale Lagerung: konstant 11–13 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Bei älteren Flaschen regelmäßig Füllstand (Ullage) und Korkzustand prüfen. Serviertemperatur 14–16 °C für reife Grand Cru Pinot Noirs; jüngere Jahrgänge können leicht wärmer (15–17 °C) profitieren. Vor dem Trinken je nach Alter 1–3 Stunden dekantieren; sehr alte Flaschen behutsam und nur kurz dekantieren, um Sedimente zu schonen.