Was bedeutet Blanc de Blancs und wie wirkt Chardonnay in der Champagne
Blanc de Blancs bedeutet 100% Chardonnay. In der Champagne – besonders aus der Côte des Blancs – liefert Chardonnay Zitrusnoten, grüne Apfelaromen, feine Blüten- und Brioche-Töne nach Flaschenreife sowie eine ausgeprägte mineralische Spannung, die besonders bei Grand Cru-Lagen sehr prägnant ist. Solche Weine sind oft filigraner, können aber enorme Lagerfähigkeit und Komplexität entwickeln.
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