Wie sollten Riesling‑ und Burgunder‑Spitzen aus Von Winning gelagert und serviert werden?
Langfristig kühl (10–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte lagern; Flaschen flach oder leicht schräg, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur: trockene GG‑Rieslinge 8–10 °C, komplexere Reifeexemplare 10–12 °C; Spätburgunder (Pinot Noir) eher 14–16 °C. Bei gereiften GG‑Rieslingen kann leichtes Dekantieren hilfreich sein, Burgunder profitieren oft von etwas Belüftung. Verwenden Sie passende Glasformen (Rieslingkelch oder Burgunderglas) und vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen.
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