Wie unterscheide ich ein Großes Gewächs (GG) vom klassischen Qualitätswein und wie sollten GG Weine gelagert werden?
Das Prädikat Großes Gewächs (GG) ist eine VDP-Klassifikation (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenlagen deutscher VDP-Erzeuger. GG-Weine stammen von definierten Spitzenlagen, sind strenger vinifiziert und haben hohes Alterungspotenzial. Lagerungsempfehlung: konstante 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Bekannte Beispiele für langlebige GG-Weine stammen von Spitzenbetrieben wie Weingut Keller (Klaus‑Peter Keller) oder anderen VDP-Großlagenproduzenten; sie profitieren oft von 5–20+ Jahren kontrollierter Reife je nach Jahrgang.
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