2020 war in vielen deutschen Anbaugebieten ein warmes, frühes Jahr mit hoher Reife, oft ausdrucksstarker Frucht und reiferen Phenolen; Resultat sind dichte, oft extraktreiche Rieslinge mit früherem Trinkfenster, aber bei guten Lagen weiterhin Lagerpotenzial. 2021 gilt als kühleres, ausgewogeneres Jahr mit klarer, stahliger Säure und feinerer Aromatik; diese Weine zeigen oft größere Frische und exzellentes Alterungspotenzial, weil die Säure konservierend wirkt. Praktisch: 2020er können früher zugänglich und opulenter sein, 2021er zeigen mehr Spannung und Langlebigkeit.