Was bedeutet TBA (Trockenbeerenauslese) und warum ist die 0,375 l‑Demi‑Flasche bei edelsüßen Weißweinen gebräuchlich?
TBA steht für Trockenbeerenauslese, die höchste Prädikatsstufe edelsüßer deutscher Weine. Sie entsteht durch selektiv ausgetrocknete, edelfaulte Beeren, die extrem konzentrierte Aromen und eine hohe Restsüße liefern. Wegen der Intensität und Konzentration dieser Weine sind halbe Flaschen (0,375 l, auch Demi genannt) üblich: Sie ermöglichen ein rasches Genusserlebnis nach dem Öffnen und sind zugleich wirtschaftlich sinnvoll, da TBA selten und teuer in der Produktion sind. Bekannte Beispiele für hohe TBA‑Qualität finden sich bei Produzenten wie Joh. Jos. Prüm, Egon Müller oder Weingut Keller, die in Optimaljahrgängen legendäre Trockenbeerenauslesen erzeugen.