In Pechstein dominiert die Rebsorte Riesling. Mosel-Rieslinge aus Jahrgängen wie 2014 entwickeln nach mehreren Jahren in der Flasche primäre Fruchtnoten zu reiferen Aromen (Petroleum, getrocknete Aprikose, Honig) und gewinnen an Tiefe und Textur. Die Säure bleibt häufig das Rückgrat, sorgt für Frische und erlaubt Jahrzehnte der Lagerfähigkeit, vorausgesetzt, Füllstand und Verschluss sind in Ordnung.