Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Altersstabilität. Gängige Klassifizierungen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei einer 2014er-Flasche sollte idealerweise HF oder IN vorliegen; TS kann noch unproblematisch sein, VHS oder tiefer erhöht das Risiko für Reifeschäden.