Lagern Sie gereifte Rieslinge kühl (10–12 °C), dunkel und bei konstanter Luftfeuchte; Original-Holzkisten (OHK) sind ideal. Beim Servieren leicht gekühlt (8–10 °C) in großvolumigen Weißweingläsern – so kommen Aromen und Mineralität gut zur Geltung. Übliche Flaschenformate sind 0,75 l (Standard) und 0,375 l (Demi) für süßere Varianten; Magnum (1,5 l) verbessert oft die Reifung auf lange Sicht. Zu gereiften Mosel-Rieslingen passen kräftigere Fischgerichte, süß-saure Küche oder gereifter Hartkäse.