Der Jahrgang 2003 war in vielen europäischen Regionen sehr warm und brachte in Bolgheri ausgesprochen reife, konzentrierte Weine mit höherem Alkohol und geschmeidigen Tanninen hervor. Bei Sassicaia 2003 ist daher oft eine dichte Fruchtausprägung, reife Tannine und ein früher ansprechbares Trinkfenster zu beobachten, wobei gute Lagen und sorgfältige Reifung trotzdem langes Lagerpotenzial ermöglichen.