Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Korkstatus bei einer älteren Flasche?
Achten Sie auf den Füllstand: Ideal sind High Fill oder Into Neck, während Mid Shoulder oder Low Shoulder ein erhöhtes Risiko fuer Oxidation anzeigen. Der Korkzustand lässt sich durch visuelle Inspektion von Kapsel und Hals sowie durch einen fachkundigen Öffnungstest beurteilen; bei älteren Flaschen sind biodynamische Veränderungen, Schrumpfungen oder Undichtigkeiten kritische Hinweise auf mögliche Qualitätsverluste.
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