Serviertemperatur 16–18 °C; kraftvolle, konzentrierte Syrahs profitieren vom Dekantieren: jüngere Flaschen 1–4 Stunden, sehr alte Flaschen vorsichtig und nur kurz (z. B. 30–60 Minuten) oder direkt in die Karaffe mit Rücksicht auf Zerbrechlichkeit der Aromen. Bei gereiften Flaschen ist ein sanftes Einschenken und ein vorheriger Sicht- und Geruchstest ratsam, um Sedimente zu erkennen.