La Landonne zählt zu den langlebigen Rhône-Syrahs; bei guten Jahrgängen kann signifikante Reifefähigkeit 20–40+ Jahre betragen. Junge Flaschen zeigen dichte Frucht und kraftvolle Tannine, während reife Exemplare komplexe tertiäre Noten (Leder, Tabak, Trüffel) entwickeln. Trinkfenster hängen stark vom Jahrgang ab; eine genaue Einschätzung erfordert Kenntnis des Vintages, der Lagerhistorie und der Füllstände.