Wann sind Bordeaux-Jahrgänge wie 2010, 2011, 2014 und 2015 optimal trinkreif und wie sollte man dekantieren?
Generell: 2010 und 2015 verfügen über großes Lagerpotenzial und können Jahrzehnte reifen; viele Exemplare erreichen Höchstform nach 10–20 Jahren oder mehr. 2011 ist oft früher zugänglich und kann bereits nach 5–10 Jahren attraktiv sein. 2014 ist mittelfristig trinkbar, entwickelt aber noch Struktur über 5–15 Jahre. Beim Dekantieren: junge, tanninbetonte Jahrgänge (z. B. 2010, 2015) profitieren von 60–120 Minuten Luftkontakt; gereiftere Flaschen eher vorsichtig dekantieren 20–60 Minuten, um flüchtige Aromen zu schonen. Im Zweifel zuerst vorsichtig probieren und dann Zielzeit anpassen.
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