Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Flaschen älter als 15–20 Jahre sind TS oder leicht schlechtere Werte häufiger, aber kritisch sind MS/LS, die ein erhebliches Qualitätsrisiko darstellen. Fotos oder genaue Messangaben helfen bei der Beurteilung vor Kauf oder Einlagerung.