Brut bezeichnet den Geschmacksstil eines Champagners mit einer Dosage (Zuckergehalt) von meist bis zu etwa 12 Gramm Restzucker pro Liter; er wirkt trocken, aber nicht steif. Non‑Vintage (NV) bedeutet, dass die Cuvée aus mehreren Jahrgängen komponiert ist, ergänzt durch Reserveweine, um einen gleichbleibenden Hausstil zu sichern. Sekundärgärung findet nach der méthode traditionnelle in der Flasche statt, oft mit längerer Hefelagerung (Sur Lie) zur Entwicklung von Komplexität.