Wie sollte ein Chablis ideal gelagert und serviert werden?
Lagern: dunkel, konstant 10–13 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, liegend zur Feuchterhaltung des Korkens, fern von Vibrationen und starken Gerüchen. Für Sammler ist eine lückenlose Provenienz und die Originalverpackung (OHK) vorteilhaft. Servieren: jüngere Chablis bei 8–10 °C, gereifte Exemplare leicht wärmer bei 10–12 °C; neutrale Burgundergläser oder spezielle Weißweingläser nutzen, um Aromen zu konzentrieren. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften, komplexeren Premier- oder Grand-Cru-Exemplaren kurz für Belüftung sorgen.
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