Wie beurteile ich Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) beim Kauf älterer Jura-Weine?
Auf Sekundärmarkt sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Korkzustand entscheidend. Übliche Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN = sehr guter Zustand; TS akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS oder MS/LS erhöhen Oxidationsrisiko erheblich. Achten Sie zudem auf Sauberkeit des Korkens, Klebereste und übliche Lagerstempel. Seriöse Händler wie etablierte Auktionshäuser dokumentieren diese Zustände.
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