Optimal ist eine kühle, konstante Lagerung bei rund 11–13 °C, relativ hoher Luftfeuchte (60–75 %), dunkel und vibrationsfrei; Flaschen bestenfalls waagerecht lagern, insbesondere bei Naturkork. Serviertemperatur für gereifte Premier-Cru-Pinots liegt meist bei 15–18 °C; jüngere Jahrgänge etwas kühler (13–15 °C). Vor dem Trinken: Flasche einige Stunden senkrecht stellen, ältere Flaschen vorsichtig öffnen und je nach Alter 30–120 Minuten dekantieren, um Bouquet und Textur zu entfalten.